Aplicación para reducir el desperdicio de alimentos gana popularidad en Las Vegas
“Too Good To Go” conecta a las empresas con los clientes para reducir la cantidad de alimentos sobrantes que acaban en los vertederos
LAS VEGAS, NV (Vegas Hoy) - Cada año se desperdician alrededor de 60 millones de toneladas de alimentos en Estados Unidos, lo que representa aproximadamente el 40% del suministro de alimentos del país, con un costo de alrededor de 218 mil millones de dólares.
Esto equivale a que aproximadamente 130 millones de comidas terminan en los vertederos en lugar de llegar a las mesas de las personas que las necesitan.
Una aplicación llamada Too Good To Go llegó a Las Vegas este verano y está ganando popularidad rápidamente entre empresas y consumidores como una solución para este tipo de desperdicio de alimentos.
“Too Good To Go es la plataforma más grande del mundo para la venta de excedentes de alimentos”, afirmó Allie Denberg, directora de estrategia y operaciones de Too Good To Go.
Cómo funciona la aplicación
La aplicación lleva seis años reduciendo el desperdicio de alimentos en todo el país y en el mundo.
“Lanzamos la aplicación en 2020 y hemos evitado que se desperdicien más de 32 millones de comidas, así que estamos muy orgullosos de este impacto. A nivel mundial, hemos salvado más de 533 millones de comidas”, dijo Denberg.
La aplicación utiliza el concepto de bolsa sorpresa, donde los clientes no saben exactamente qué recibirán.
“No sabes exactamente qué vas a recibir, porque los diferentes tipos de negocios de alimentos tienen diferentes perfiles de excedentes”, explicó Denberg.
“Lo que haces es reservar una bolsa sorpresa en la aplicación de uno de estos negocios de alimentos y la recoges durante un horario específico, que suele ser al final del turno o al final del día. Y te entregarán una variedad de alimentos deliciosos”.
Negocios locales participan
El chef B de Pretty Soul Kitchen es uno de los restaurantes locales que ofrece bolsas sorpresa a través de la aplicación. “Nos ayuda que nuestra comida se aproveche al final del día, en lugar de tener que tirarla. Y así podemos ganar un poco de dinero con ella. Sí, porque es una pena simplemente tirarla”, dijo el chef B.
La aplicación no se limita a restaurantes y panaderías.
Whole Foods Market ofrece nueve categorías diferentes de bolsas sorpresa, que incluyen frutas y verduras, mariscos y artículos de floristería, según Denberg.
Ahorros considerables
Los clientes suelen pagar un tercio del precio original por todo tipo de productos, desde panadería y carne hasta comidas completas de restaurantes como Pretty Soul Kitchen.
“Porque a veces, ya sabes, la gente no tiene mucho dinero para comprar los productos que están directamente en nuestro menú. Así que esto les da la oportunidad de comprar esos mismos productos con descuento. Y, además, nos da visibilidad como negocio. Así que es una situación beneficiosa para todos”, dijo el Chef B.
“Nos gusta decir que es una situación en la que todos ganan, porque es beneficioso para las empresas, que recuperan ingresos de alimentos que de otro modo se habrían desperdiciado; para los consumidores, que ahorran dinero en comida y contribuyen a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas al desperdicio de alimentos; y también es beneficioso para el medio ambiente”, afirmó Denberg.
El chef B comentó que la aplicación ha contribuido al crecimiento de su negocio al atraer y fidelizar clientes.
Los clientes que prueban su comida a un precio reducido a través de Too Good To Go suelen regresar para disfrutar de una comida en el restaurante y pagar el precio completo.
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