Familia de Las Vegas convierte el éxito de su cafetería en un nuevo restaurante en el valle suroeste
LAS VEGAS, NV (Vegas Hoy) - Una familia de Las Vegas está haciendo realidad su sueño de abrir un nuevo restaurante en el suroeste del valle, tras haber superado los desafíos económicos como pequeña empresa, gracias al apoyo de la comunidad local.
Rita Sopi y su familia abrieron Alchemy Coffee en el suroeste del valle hace dos años. Al igual que muchas pequeñas empresas, se enfrentaron a un aumento de los costos y a dificultades económicas.
“Hemos podido salir adelante gracias a la ayuda y el apoyo de la comunidad. Tenemos clientes habituales que vienen y aprecian el café que ofrecemos y el valor que le dan”, dijo Sopi.
Según la oficina del Secretario de Estado, la apertura de nuevos negocios en el Condado Clark se está desacelerando. Más de 11,000 empresas abrieron sus puertas en 2021, pero esa cifra se redujo a tan solo 3,500 en 2024, y a solo 631 en 2025. Los tres primeros años siguen siendo los más difíciles para las empresas locales.
“Creo que la gente se inclina más por apoyar a las empresas familiares y a los pequeños negocios en lugar de a las grandes cadenas”, dijo Sopi.
Nuevo restaurante mediterráneo abre sus puertas justo al lado
Tras el éxito de su primer negocio, Sopi está abriendo ahora un nuevo restaurante de cocina mediterránea justo al lado. La pizzería local que estaba allí anteriormente no sobrevivió.
“Es una pasión. Me apasiona la repostería y esta fue una buena oportunidad para mí”, dijo Sopi.
“Sofra es un restaurante de comida mediterránea. Estamos intentando traer esa cultura y esa fusión de los Balcanes aquí a Las Vegas”, dijo Sopi. “Un poco de turco, un poco de griego, soy albanesa, estoy muy orgullosa de mi cultura y de mi gastronomía, y espero poder compartirla con la comunidad. No tenemos nada parecido aquí”.
Ella dice que esperan que el restaurante se convierta en un lugar de encuentro, al igual que su cafetería, donde los clientes se sientan como en casa.
“Hay mucha incertidumbre y no sé qué esperar, pero es una nueva etapa. Vamos a afrontarla y esperamos contar con el apoyo de la comunidad, como lo hemos tenido hasta ahora”, dijo Sopi.
El nuevo restaurante está pasando por las inspecciones finales y abrirá pronto.
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