Emprendedora de 12 años de Las Vegas se prepara para reabrir su puesto de limonada tras cierre

LAS VEGAS, NV (Vegas Hoy) - Una joven emprendedora de Las Vegas se prepara para volver a la carga después de que su puesto de limonada fuera cerrado a principios de este año.

Ahnalise Alvarez, de 12 años, conocida en la comunidad de Las Vegas como “Little CEO”, recibió una orden de cese y abandono del Distrito Sanitario del Sur de Nevada tras una queja anónima. Después de meses de navegar permisos, licencias y normas de seguridad alimentaria, ella y su familia se preparan para una gran reapertura.

Alvarez muestra ahora con orgullo uno de los mayores hitos de su negocio de limonada.

“Tenemos nuestra licencia comercial”, dijo Alvarez.

Navegando permisos y regulaciones

Su familia pasó meses aprendiendo el mundo de los permisos, las normas de seguridad alimentaria y las licencias comerciales.

“Sin duda ha sido una locura, la verdad es que ha sido como aprender sobre esto”, dijo Savannah Alvarez, madre de Ahnalise.

La familia realizó varios cambios para cumplir con las normas establecidas por el Distrito Sanitario del Sur de Nevada, incluida la actualización a equipos de acero inoxidable, la contratación de un comisario y la obtención de una licencia comercial estatal.

“Tuvimos que cambiar la mesa, la picadora”, dijo Savannah Alvarez.

Los cambios condujeron finalmente a que se levantara la orden de cese y desistimiento.

“Así que ahora podemos obtener un TFE”, dijo Savannah Alvarez.

Ese TFE, o permiso de establecimiento alimentario temporal, les permite ahora operar legalmente en eventos.

“Creo que ahora irá mejor porque así no tendré que preocuparme de que alguien me denuncie otra vez y podré mejorar y crecer”, dijo Ahnalise Alvarez.

La gran reapertura de Pretty Paws Lemonade está prevista en el Standard Restaurant Supply, cerca de Jones y la carretera I-11. Parte de los ingresos se destinarán a seguir ayudando a los centros de rescate de animales locales.