Pastelería viral de rollos de canela en Las Vegas se asocia con Cafe Lola tras clausura

LAS VEGAS, NV (Vegas Hoy) - Semanas después de que una orden de “cese y desista” del departamento de salud del estado detuviera su operación viral de alimentos caseros, la fundadora de Mama Llama está resurgiendo gracias a una nueva y dulce alianza con una de las cadenas de cafeterías locales más populares de Las Vegas.

Lindsay, la creadora de los famosos rollos de canela “Center Bite” de Mama Llama, anunció una colaboración por tiempo limitado con Cafe Lola, una iniciativa que traerá de vuelta sus pasteles famosos en redes sociales a los hambrientos residentes del sur de Nevada.

La asociación surge después de que los inspectores de salud locales obligaran a Lindsay a dejar de hornear en la cocina de su hogar a principios de este mes, citando problemas de cumplimiento normativo que suelen ser comunes en las pastelerías caseras de rápido crecimiento.

“Lo que comenzó en la cocina de mi casa ha crecido increíblemente rápido gracias al apoyo de esta comunidad, y la demanda llegó a ser más grande de lo que yo podía producir de manera realista por mi cuenta”, explicó Lindsay.

Al notar estas dificultades de crecimiento, la cofundadora de Cafe Lola, Alexandra Lourdes, se puso en contacto con ella para ofrecerle las cocinas comerciales totalmente autorizadas, el personal y la infraestructura de su establecimiento.

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La colaboración iniciará oficialmente el 1 de septiembre de 2026 en la sucursal de Cafe Lola en Summerlin. Posteriormente, se expandirá a las ubicaciones de la marca en el Suroeste (Southwest) y Henderson.

Lourdes, cuyas cafeterías son reconocidas por su decoración floral de tonos rosados muy fotogénica y sus bebidas premium, compartió haber tenido dificultades iniciales similares a las de Lindsay y se sintió motivada a ayudar a otra mujer emprendedora.

“Fácilmente podríamos vernos como competidoras porque ambas vendemos postres, pero en lugar de eso elegimos colaborar”, comentó Lindsay. “Creo que hay algo realmente especial en que dos empresas de Las Vegas propiedad de mujeres se apoyen mutuamente”.

Un factor crítico en el acuerdo fue el compromiso compartido con la calidad. Ambas propietarias cuidan mucho la selección de sus ingredientes y rechazan el uso de aceites de semillas altamente procesados en sus reposterías, garantizando que el sabor distintivo de los rollos permanezca intacto a pesar del incremento en la producción.

Lindsay comenzó originalmente a hornear los rollos en la cocina de su casa tan solo un mes después de dar a luz. Impulsada por el auge en redes sociales, su marca explotó rápidamente hasta convertirse en un fenómeno local, lo que provocó una demanda abrumadora que finalmente atrajo la atención de las autoridades sanitarias.

Los detalles sobre los límites diarios de rollos disponibles y los horarios de atención para el lanzamiento se darán a conocer en los próximos días.