El Distrito de Salud del Sur de Nevada informa de un segundo caso de ciclosporiasis vinculado al brote

LAS VEGAS, NV (Vegas Hoy) - El Distrito de Salud del Sur de Nevada informa sobre un segundo caso de ciclosporiasis en un residente del condado Clark, quien probablemente contrajo la enfermedad durante un viaje a un estado vinculado a un brote multiestatal en curso.

Según un comunicado enviado el miércoles, el residente viajó durante el periodo de exposición antes de regresar al condado Clark. Las autoridades sanitarias informaron que no hay pruebas de que la exposición haya ocurrido en el condado Clark o en cualquier otra parte de Nevada. En total, se han notificado seis casos de ciclosporiasis en el condado Clark este año, de los cuales solo dos se han relacionado con el brote hasta el momento.

“Este caso adicional subraya la importancia de mantenerse alerta ante los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente cuando un brote afecta a varios estados”, señaló el Dr. Cassius Lockett, funcionario de salud del Distrito de Salud del Sur de Nevada. “Los residentes deben mantenerse informados sobre los avisos de retirada de productos y consultar a un profesional de la salud si presentan diarrea acuosa persistente, especialmente después de haber viajado o de haber consumido alimentos relacionados con el brote”.

Brote multiestatal

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos están investigando un brote que afecta a varios estados y que está relacionado con lechuga iceberg picada servida en ciertos establecimientos de Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental. Al 20 de julio, los CDC habían notificado 4,173 casos confirmados por laboratorio y 308 hospitalizaciones en 41 estados. La investigación de rastreo de la FDA identificó a Taylor Farms como el proveedor de la lechuga iceberg picada. Taylor Farms ha retirado del mercado lechuga iceberg procedente de México, incluidos productos vendidos en tiendas minoristas y distribuidos a restaurantes y otros clientes del sector de servicios de alimentación.

“La Cyclospora se propaga a través de alimentos o agua contaminados, tras permanecer más de una semana en condiciones ambientales cálidas y húmedas para volverse infecciosa. Dado que la transmisión de persona a persona es poco probable, la prevención se centra en evitar el consumo de productos frescos contaminados, lo que convierte a los brotes a escala nacional en un indicio de contaminación en el suministro de alimentos”, señaló el Dr. Lockett.

Qué hacer con la lechuga

Las autoridades sanitarias aconsejan a los consumidores no comer la lechuga incluida en la retirada del mercado. Al comprar lechuga iceberg que no haya sido objeto de una retirada del mercado, las autoridades recomiendan elegir lechugas enteras en lugar de lechuga lavada y envasada en bolsas. En el caso de las piezas enteras, los consumidores deben desechar las dos o tres capas exteriores, separar las hojas restantes y enjuagarlas bien con agua corriente.

Las medidas adicionales de seguridad alimentaria recomendadas por el Distrito de Salud incluyen:

• Lávese las manos con agua y jabón antes y después de manipular productos agrícolas.
• Enjuague bien las frutas y verduras con agua corriente antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas.
• Frote los productos agrícolas de consistencia firme con un cepillo limpio.
• Pele los productos cuando corresponda, después de lavarlos.
• Refrigere los productos cortados, pelados o cocidos lo antes posible.
• Limpie y desinfecte las superficies o los recipientes que hayan estado en contacto con la lechuga retirada del mercado.

Cocinar bien los productos agrícolas es la forma más eficaz de reducir el riesgo de infección. Lavar los productos agrícolas puede reducir, pero no elimina, el riesgo de contaminación por Cyclospora.

Síntomas y tratamiento

El síntoma más común de la ciclosporiasis es la diarrea acuosa. Otros síntomas pueden incluir pérdida de apetito, pérdida de peso, cólicos estomacales, distensión abdominal, aumento de gases, náuseas, fatiga y, con menor frecuencia, vómitos o fiebre leve. Los síntomas pueden durar varias semanas o más y pueden reaparecer.

La ciclosporiasis puede tratarse con antibióticos. La deshidratación es una preocupación principal, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas que hayan tenido diarrea acuosa durante más de unos pocos días deben consultar a un profesional de la salud. Cualquier persona que presente signos de deshidratación grave, incluidos mareos, debilidad o disminución de la micción, debe buscar atención médica de inmediato.

Para obtener más información, visite el sitio web de los CDC sobre la ciclosporiasis.